Aktaş Pide Salonu

Tokat Merkez'in Yeniyurt Mahallesi'nde, İsmail Altıngövde Caddesi üzerinde hizmet veren salon, şehirde "Tokat pidesi" denince adı ilk anılan adreslerden biri. İşletme ticari kayıtlarda Ahmet Aktaş adına görünüyor.

Menünün ayırt edici ürünü çökelekli pide. Tokat pidesinin bilinen üç çeşidi olan çökelekli, kıymalı ve muska pide arasında en çok istenen tür bu; çökelek peyniriyle harçlanan pide ince açılmış hamurla fırına sürülüyor. Salonda kıymalı pide ve lahmacun da bulunuyor.

Aktaş adı Tokat'ta tek noktayla sınırlı değil: Akdeğirmen Mahallesi'nde, Gaziosmanpaşa Bulvarı üzerinde ayrı bir Behzat şubesi de esnaf rehberlerinde kayıtlı.