Arkestra

Etiler'in sakin bir sokağında, 1960'lardan kalma eski bir villanın içine kurulan Arkestra, İstanbul'un yemek sahnesinde kendine has bir yer edinmiş durumda. Şef Cenk Debensason'un Fransa'da eğitim alıp Amerika'da olgunlaşan mutfağı, modern Avrupa yemeklerini dünya mutfaklarından esintilerle buluşturuyor; menü mevsime göre yenileniyor ve Michelin yıldızlı olmasına rağmen gösterişten uzak, yaşayan bir restoran havası korunuyor.

Villanın katları arasında dolaşmak başlı başına bir deneyim: ana restoranın yanında Ritmo adlı samimi, aynalı bir bistro bölümünde küçük tabaklar ve kokteyller servis ediliyor. Üst kattaki Dinleme Odası ise mekânın asıl imzası — plak koleksiyonu eşliğinde funk, soul ve caz dinleyerek yemek öncesi aperitif ya da gece geç saat kokteyli içilen loş, samimi bir oda.

Akşam yemeği için önceden rezervasyon yaptırmak şart; özel bir kutlama ya da uzun bir gece için Etiler'in en güçlü adreslerinden biri. Havalar güzelken açılan bahçe oturması da mekâna ayrı bir soluk katıyor.