Coşkun Usta Bafra Pide

Bafra Pide'yi 1981'de Kızıltoprak'ta, Samsun'un Bafra ilçesinde doğan Coşkun ve İdris Kuru kardeşler açtı. Kardeşler 1969'da İstanbul'a gelmiş, birikimlerini birleştirerek yaklaşık otuz metrekarelik küçük bir dükkânla işe başlamıştı.

Amaçları, yapısı ve biçimi diğer pidelerden ayrılan Bafra pidesini İstanbul'a tanıtmaktı. İşletme "Bafra" adını marka olarak tescil ettiren ilk firma oldu ve 2000'li yıllarda Türkiye'nin en iyi pidecisi seçildi. Coşkun Kuru'nun ölümünün ardından yönetimi oğulları Tolga ve Koray Kuru devraldı.

Zühtüpaşa Mahallesi'nde, Hasan Amir Sokak'taki dükkân markanın tek şubesi; işletme 1981'den bu yana şube açmadan aynı adreste çalıştığını vurguluyor. Kızıltoprak istasyonuna ve Bağdat Caddesi'nin başlangıcına yakın bir konumda.