Derepazarı Sahil Pide

Derepazarı Sahil Pide, Rize'nin Derepazarı ilçesinde Saadettin Kaynak Bulvarı üzerinde, Sohtorik Camii'nin yanında hizmet veriyor. Salonun öne çıktığı ürün, ilçeyle özdeşleşmiş Derepazarı pidesi.

Derepazarı pidesini ayıran iki özellik var: hamurun çok ince açılması ve peynirli çeşitte yörenin salamura kolot peynirinin kullanılması. Kolot, tuzlu suda bekletildiği için pişerken uzayan ve hafif tuzlu bir tat bırakan bir Karadeniz peyniri. İşletme kendi tanıtımında da "çıtır pide" vurgusu yapıyor; ince hamur bu çıtırlığın kaynağı.

Derepazarı pidesi, ilçe belediyesinin ve Rize'nin gastronomi tanıtımlarında yöresel ürün olarak yer alıyor. Çalışma saatleri kaynaklarda farklı verildiği için burada belirtilmedi; gitmeden önce aramanızı öneririz.