Kaya Etli Ekmek ve Pide Salonu

Kaya Etli Ekmek ve Pide Salonu, Kastamonu merkezdeki Mahkeme Altı Çarşısı içinde, Türker Kaya'nın işlettiği bir pide salonu. Salonun bilinirliği büyük ölçüde Kastamonu'da pazar sabahlarına özgü pastırmalı ekmek geleneğinden geliyor.

Hamur ince açılıyor ve pişirme taş/odun fırınında yapılıyor. Çarşı içindeki en ayırt edici pratik şu: müşteri yakındaki Tabakoğlu'ndan aldığı pastırmayı salona getirip kendi pastırmalı ekmeğini yaptırabiliyor, salon soğanı, baharatı ve fırını sağlıyor. Menüdeki etli ekmek ise Kastamonu'nun Daday yöresiyle anılan biçimiyle, ince açılmış hamur üzerine kıyma yayılarak pişiriliyor.