The Whirl Roastery

The Whirl Roastery, Maslak Oto Sanayi bölgesinde AOS 2. Kısım'da yer alıyor ve kavurma tesisini, cupping/Ar-Ge alanını ve eğitim barını tek çatı altında topluyor. Üretimin merkezinde Kuzey Kaliforniya yapımı Loring Smartroast kavurucu var.

Mekân aynı zamanda bir akademi olarak çalışıyor: SCA Coffee Skills Program dersleri yetkili SCA eğitmenleri tarafından veriliyor; profesyonel programların yanında ev baristalarına yönelik atölyeler ve işletme danışmanlığı da sunuluyor.

İşletme Fair Trade sertifikasına sahip; tek kaynak, mikro-lot ve sezonluk seçkilerle çalışıyor. Otel ve restoranlara toptan tedarik yapmasının yanında tesis içindeki kafe halka açık — espresso, filtre ve decaf servis ediliyor, çekirdek doğrudan kavurma sonrası alınabiliyor.