Bröd
Teşvikiye, Nişantaşı
2015'te Nişantaşı'nda artizan bir mahalle fırını olarak açılan Bröd, adını İskandinav dillerindeki 'ekmek' kelimesinden alıyor ve o ruhu taşıyor: sade, işçilikli, günlük. Ekmekler katkısız unlarla, doğal mayalanma süreci izlenerek ortalama 44 saatlik bir emekle hazırlanıyor; baget dışındaki tüm ekmeklerde yalnızca ekşi maya kullanılıyor.
Hacı Emin Efendi Sokak'taki bu amiral gemisi dükkânda ekşi mayalı ekmeklerin yanı sıra pastane ürünleri, tatlılar, tost ve sandviçler ile kahvaltı servisi de var. Kruvasan ve günlük fırın çıkışları tezgâhın en hızlı tükenenlerinden; sabah saatlerinde taze ekmek kokusu sokağa taşıyor.
Bröd bugün Suadiye'deki ikinci dükkânı ve şehrin çeşitli satış noktalarıyla büyümüş durumda; ayrıca birçok otel, restoran ve kafeye günlük taze ekmek tedarik ediyor. Yine de Nişantaşı şubesi, mahalle fırını samimiyetini en çok koruyan adres.
- Adres
- Teşvikiye Mah., Hacı Emin Efendi Sk. No:75/2, Nişantaşı, Şişli/İstanbul
- Çalışma saatleri
- Her gün 09:00–19:00
- İnternet sitesi
- www.brod.com.tr
- @brodistanbul
Konum
Google Haritalar'da aç — yorumlar, fotoğraflar ve yol tarifi
Yer aldığı listeler
- İstanbul Kafeleri henüz sıralamada değil · henüz oy yok
Bu mekanı oyla
Oyun İstanbul Kafeleri listesindeki sırasını etkiler.
Yakındaki benzer mekanlar
- Kruvasan İstanbulAdını verdiği katmanlı, tereyağlı kruvasanlarıyla üne kavuşan artisan fırın-kafe; kahvaltı saatlerinde gün boyu hareketli.
- La Vita PatisserieVali Konağı'nın köklü butik pastanesi; pasta, makaron ve kurabiye vitrini güçlü, çayı ve çikolatalarıyla eski usul bir klasik.
- Origami KruvasanTaze açılan kruvasan çeşitleri ve kahvesiyle sevimli bir pastane-kafe; Ihlamur Yolu'nda tatlı bir mola noktası.
- Kara Kedi Coffee EateryLotus Nişantaşı'nın içinde, 20'den fazla tatlı-tuzlu kruvasan çeşidi ve el yapımı soğuk içecekleriyle şık, kedi temalı bir kafe.